백년가게함흥냉면

[중소벤처기업부 2019년도 ‘백년가게’로 선정] 함흥냉면 대표자는 월남 함흥냉면 조리 기술자 3인으로부터 제면 기술 전수받아 40년 이상 오직 함흥냉면 한 분야에 집중한 냉면 장인이다. 특히 넉넉하게 회 무침이 올라간 회냉면을 시킨 후, 큰 주전자에 넉넉하게 담아주는 냉육수를 마지막에 부어 물냉면처럼 즐기는 것도 함흥냉면을 제대로 즐기는 한 가지 방법이다. 냉육수는 한약재의 향이 은은히 나면서도 그에 못지않은 단맛도 느껴지며 자극적이지 않은 육수로, 타 업체와는 차별화된 맛을 느낄 수 있다. 주재료 전분의 제분 업체를 직접 방문하여 관계자에게 전분의 성분 및 특성 브리핑, 시제품 확인 후 구매하는 꼼꼼함을 보이며 냉면을 만들어 판매하고 있다.

상세정보

• 대표메뉴 함흥냉면
• 취급메뉴 설렁탕 / 회냉면 / 돼지갈비 등
• 포장가능여부 가능
• 문의 및 안내 032-503-8054
• 주차시설 가능 - 2대 / 인근 공영주차장
• 영업시간 11:00~22:00
• 휴무일 연중무휴

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위치

인천광역시 부평구 시장로20번길 21

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