초계한우는 경상북도 문경시 호계면에 있는 고기요리 전문점이다. 초계한우는 초계 변씨들만의 전통적인 방법으로 최적의 도자기 속 숙성 온도와 같은 1.2°C에 21일 동안 유지하여 숙성한다. 초계돼지도 초계한우와 동일한 방법으로 숙성하며, 전통적인 숙성방식을 통해 고기의 육질이 연하고 돼지고기 특유의 냄새가 나지 않는다. 이처럼 초계 변씨의 오래된 도자기 숙성으로 다른 곳보다 더 깊은 한우의 맛과 향을 느낄 수 있으며, 육류 숙성고를 오픈형으로 해놓아 고기의 숙성 과정을 직접 확인할 수 있다. 고기 외에도 문경에서 자란 콩으로 초계한우의 모든 손두부와 콩요리를 매일 직접 정성껏 빚는다.
상세정보
- 화장실 있음 - 남/녀 구분
- 대표메뉴 초계한우한마리
- 취급메뉴 초계한우한마리 / 초계돼지한마리 / 블랙에디션 / 설화세트 외
- 포장가능여부 가능
- 문의 및 안내 054-553-7331
-
주차시설
가능
요금 - 무료 - 영업시간 11:00~22:00
- 휴무일 연중무휴
- 예약안내 가능 - 전화 문의, 네이버 예약
경상북도 문경시 이번주 여행 날씨
| 날짜 | 날씨 | 강수 | 여행날씨 |
|---|---|---|---|
| 오늘 | 구름 | 20% | 나쁨 |
| 내일 | 구름 | 20% | 보통 |
| 7.2 | 비 | 60% | 좋음 |
| 7.3 | 흐리고 비 | 90% | 보통 |
| 7.4 | 흐리고 비 | 60% | 보통 |
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경상북도 문경시 부천로 136