더우는 대구에서 유일한 드라이에이징(건식숙성) 한우 전문점이다. 자체 제작한 자작나무설비에서 최소 30일~최대 70일 동안 숙성시킨다. 30일이라는 시간 동안 일정한 온도와 습도 그리고 통풍이 되는 조건에서 한우를 숙성시키면 고기의 표면은 마르지만 고기 안쪽으로 응축된 아미노산과 불포화지방산 등이 고기의 식감을 더 연하고 부드럽게 하며, 치즈향 같은 독특한 풍미가 생긴다. 식육식당처럼 고기를 사갈 수도 있고, 구워 먹을 수도 있다. 2등급 한우 등심을 참숯에 직화로 구워서 먹을 수 있다. 숙성등심 가격은 시세변동가격제를 적용하여 시세에 따라 유연하게 판매한다.
상세정보
- 화장실 남녀공용화장실 - 2층
- 대표메뉴 드라이에이징한우 등심
- 취급메뉴 낙지소면볶음정식 / 바삭불고기정식 / 드라이에이징정식 / 숙성등심 외
- 포장가능여부 드라이에이징 등심 포장 가능
- 문의 및 안내 053-742-0210
- 주차시설 가능
- 개업일 2015-02-10
- 영업시간 10:00~22:00
- 휴무일 매주 월요일
- 예약안내 전화 예약 문의 - 053-742-0210
대구 수성구 이번주 여행 날씨
날짜 | 날씨 | 강수 | 여행날씨 |
---|---|---|---|
오늘 | 흐림 | 30% | 나쁨 |
내일 | 맑음 | 0% | 나쁨 |
7.2 | 비 | 72% | 보통 |
7.3 | 흐리고 비 | 90% | 보통 |
7.4 | 흐리고 비 | 60% | 보통 |
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코스 살펴보기위치
대구광역시 수성구 들안로64길 39