오계 요리는 크게 탕과 백숙, 두 종류가 있다. 탕은 닭이 뚝배기에 국물과 함께 담겨 나오고 백숙은 고기를 먹기 편하게 발라 먹으며 국물은 따로 먹게 된다. 몸이 안 좋을 때나 허할 때 보신용으로 오골계를 먹으려면 탕이 제격이고, 별미로 즐기거나 반주를 곁들이고 싶으실 땐 백숙이 좋다. 탕에는 황기탕 정식과 삼계탕이 있다. 황기탕 정식은 오골계 요리와 반계탕, 죽으로 구성되어 있고 삼계탕에는 작은 닭(500g~600g) 한 마리 또는 큰 닭(1kg 이상) 반 마리와 영양찰밥이 나온다. 삼이 안 맞는 분이나 몸에 열이 많은 분은 수삼 대신 사삼 (더덕)을 넣어 준다. 백숙에는 1년 이하의 햇닭으로 요리하는 햇 백숙과 3년 이상 묵은 닭으로 하는 묵은 백숙이 있다. 오계는 묵을수록 약효가 좋다 하여 예로부터 오계를 약에 쓰려면 오래오래 묵혀서 썼다. 묵은 닭백숙은 국물이 아주 진하며 몸이 허할 때 먹으면 금방 피가 도는 느낌이 들 정도로 효과가 좋다. 메뉴는 황기보탕, 만삼탕, 면화자탕 등이 있다.
상세정보
- 화장실 업소 내,외 - 남녀개별 위치
- 대표메뉴 황기보탕
- 취급메뉴 황기보탕 / 연산오계 황기탕 / 만삼탕 / 누룽지백숙 외
- 포장가능여부 가능
- 문의 및 안내 041-735-0707
- 주차시설 주차 가능
- 영업시간 11:00 ~ 21:00
- 휴무일 명절당일
- 예약안내 전화 예약 가능 - 041-735-0707
충청남도 논산시 이번주 여행 날씨
| 날짜 | 날씨 | 강수 | 여행날씨 |
|---|---|---|---|
| 오늘 | 맑음 | 0% | 매우좋음 |
| 내일 | 흐림 | 30% | 좋음 |
| 6.30 | 비 | 60% | 보통 |
| 7.1 | 흐리고 비 | 70% | 나쁨 |
| 7.2 | 흐리고 비 | 90% | 보통 |
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코스 살펴보기위치
충청남도 논산시 연산면 화악길 62